Tripolifosfatul de sodiu pur nu poate fi consumat, dar poate fi consumat ca aditiv alimentar dacă îndeplinește standardele naționale. Tripolifosfatul de sodiu este un aditiv utilizat în mod obișnuit în multe alimente din China, care poate fi folosit ca agent de reținere a apei, dedurizator, regulator de pH și agent de îngroșare în alimente. De exemplu, adăugarea de tripolifosfat de sodiu la legume, fructe și sucul de fructe poate înmuia pulpa legumelor și fructelor și poate regla aciditatea și alcalinitatea sucului de fructe. Există, de asemenea, lapte la cutie și alte băuturi care se consumă frecvent în viața de zi cu zi, iar acestor băuturi se adaugă o anumită cantitate de tripolifosfat de sodiu, care poate juca un anumit rol în îngroșarea și menținerea umidității. De obicei, orice aliment care este produs în mod formal și în termenul de valabilitate normal poate fi consumat în mod normal.
Doza generală a aditivilor este în limitele de siguranță și nu va provoca daune corpului uman. Dar dacă este vorba de tripolifosfat de sodiu conținut în detergenți, de obicei nu este comestibil deoarece tripolifosfatul de sodiu din detergenți nu respectă standardele comestibile și există multe alte componente în detergenți. Dacă este ingerată, poate avea un impact asupra corpului uman. De exemplu, unii oameni pot prezenta reacții gastrointestinale, cum ar fi greața și vărsăturile, și adesea este necesar să se solicite asistență medicală în timp util și să primească tratament, cum ar fi inducerea vărsăturilor.
Tripolifosfatul de sodiu, cunoscut și sub denumirea de polifosfat trisodic, aparține categoriei de aditivi alimentari fosfatați. În procesarea alimentelor, tripolifosfatul de sodiu joacă în principal un rol în anti-coroziune și hidratare.
Tripolifosfatul de sodiu poate reduce activitatea apei a alimentelor, inhibând astfel creșterea bacteriilor și a mucegaiului și prelungind perioada de valabilitate a alimentelor. În plus, tripolifosfatul de sodiu poate, de asemenea, să absoarbă umezeala din alimente, să-și îmbunătățească proprietățile de hidratare și să facă gustul alimentelor mai proaspăt și mai fraged.
Tripolifosfatul de sodiu este utilizat pe scară largă în diverse alimente, cum ar fi produse din carne, fructe de mare, conserve, prăjituri, biscuiți etc. Poate fi folosit pentru alimente uscate, alimente congelate, sushi etc.